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多功能蒸汽凉皮机的生产工艺与技术

返回列表发布日期:2018-08-30

   凉皮起源于我国陕西,作为一种有着悠久历史的传统小吃,凉皮因软绵、润滑、酸辣可口、爽口开胃、食用快捷等特点,深受男女老少喜爱,四季畅销。凉皮是由普通大米加工制成的条状美食,以其鲜嫩洁白、滑爽可口、味道鲜美以及食用方便,可炒、煮、烫、蒸等特点,赢得人们喜爱。方锐机械厂是中国凉皮机设备的重要生产基地,方锐牌凉皮机价格物超所值,购买凉皮机器设备,免费现场培训凉皮的做法、河粉制作、凉皮加工等河粉生产工艺与技术,让投资创业者快速成就财富事业!我公司生产的多功能蒸汽凉皮机功能完善、品质一流、环保节能、是致富利器。

  多功能蒸汽凉皮机最明显的特点就是取代了人工制作面皮的烫面、杆皮、笼蒸的体力劳动,并比人工作能力提高10倍,制出的面皮薄、筋光亮,软硬适中,口感好,用一般的标准小麦面粉或精粉,制作出来的凉皮比人工做出的口感更好。

  凉皮机操作员应注意事项:

  1、首先把机器装置在水平位置,特别是输送带更要水平,否则做出的凉皮薄厚不均匀。

  2、要把水加到一定位置,水位过高会影响凉皮的质量,过低会损坏加热管,导致漏电,注意水开后不要跑到输送带上即可。同时根据水位的高低来调整浮球在副水箱内的高低位置。(注:浮球的一端要直接通到水龙头上保持经常有水)

  3、打开加热器开关,开始加热同时打开输送开关,调整输送带的位置,不让跑偏、然后用湿毛巾在输送带涂洒均匀。当温度表的指针指向100℃-110℃时方可制作凉皮。

  4、做凉皮时,现将面水倒入料斗中,再打开变速电机开关,根据凉皮的厚薄来决定电机的转速,转的越快、凉皮越厚,否则越薄。

  5、本机上有涂油装置,把涂管直接插入第二布袋内打开油杯底部阀门即可(用高温后的油)

  6、根据凉皮出来的质量需要打开那个风扇,切丝时要把切刀底部的风扇关闭。

  7、出来的凉皮没有冷却前勿用手动,以防粘连。

  8、工作完备后,首先关闭加热开关,把输送带上的东西清理干净后关闭输送带开关。以此类推,关闭所有开关即可。

  9、面水的调配,用一般小麦面粉即可。经过洗面、过滤、沉淀(沉淀时间约为6-8小时),然后把多余的清水倒掉,稀稠适中,一般配比为1:1,也可以根据实际情况来定。

  巩义市方锐机械厂主营新款全自动米线机、面皮机、凉皮机以及和面洗面机、及研发、生产、销售于一体,自我公司成立以来,就具备方案设计、项目策划能力,提供整体方案解决服务,在食品机械加工设备行业领域持续保持很好的位置。公司以良好的信誉、you质的产品、雄厚的实力、低廉的jia格享誉全国各地,产品深得用户信赖。